Greçka Karabuğday 500 g. (TT00305)

0,00
Marka : Diresa
Fiyat : ₺18,00(KDV Dahil)
{{'UrunDetay_TahminiTeslimSuresi' | translate}} : {{UrunDetayModel.product.tahminiTeslimSuresi}} {{'Global_Gun' | translate}}
kargo-100x100

Özel Ambalajlı Kargo ile Teslimat.

Telefonla Sipariş

ADET

Artır Azalt
Tavsiye Et

Menşei: Ukrayna
Ambalaj şekli: Kapaklı pet kavanoz

 

Kuzukulağıgiller familyasından olan karabuğday, greçka adı ile de bilinir.

- Ancak ne yazık ki Türkiye'de öyle pek yetiştirilemiyor çünkü daha çok, kurak ve serin iklimlerde yetişebiliyor
- Kahverengi, üçgen şeklindeki karabuğday özellikle Rusya, Ukrayna, Polonyo, Japonya ve Çin gibi ülkelerde üretilir ve bu ülkelerde oldukça fazla tüketilmektedir.
 
Kulanılan yemekler: 

- Karabuğday aslında pilav, çorba, dolma ve salata gibi birçok yemekte kullanılabiliyor:

  • - Karabuğday unu da aynı şekilde birçok hamur işinde yer buluyor.
    - Özellikle glutensiz beslenmesi gerekenlerin ya da glutensiz beslenmeyi tercih edenlerin mutfağında buluyor.
  • Karabuğdayın Faydaları Nelerdir:

    - Karabuğdayın yapısında %13-15 oranında protein bulunur. Diğer bitkisel protein kaynaklarına oranla içerdiği protein miktarı çok daha yüksektir.
    - Aynı zamanda süt, yoğurt ve et gibi hayvansal gıdalarda bulunan, vücudumuzun üretemediği ve dışarıdan alması gereken temel 8 amino asidin hepsini içerir. Bu sebeple vegan, vejetaryen veya glütensiz beslenen kişiler için çok önemli bir besin kaynağıdır.
    - Protein açısından zengindir.
    - Karabuğday %75 oranında kompleks karbonhidrat içerir.
    - Kan şekeri dalgalanmalarını engellemek için diyabet hastalarına ve insülin direnci olan kişilere özellikle önerilen kompleks karbonhidratlar egzersiz
    öncesi ve sonrası için de çok sağlıklı bir enerji kaynağıdır.
    - Karabuğday bakır, magnezyum, fosfor, B1,B2, P ve E vitaminleri bakımından zengindir.
    - İçerisindeki magnezyum sayesinde kan basıncı düşürür, kan dolaşımını düzenler.
    - Önemli miktarda Rutin (P1 Vitamini) bulunur. Rutin diğer birçok tahıl ve baklagilde bulunmaz. Rutin, kötü kolesterolü düşürmeye, damarlara güç ve esneklik kazandırmaya yardımcıdır. Bu yüzden karabuğday, sağlıklı bir kan dolaşım sistemi için her yaştan insanın alması gereken bir besindir.
    - Karabuğday, buğday ve pirincin 2 katı miktarda lizin içerir.
    - Lifli yapısından dolayı bağırsak fonksiyonlarını düzenlemeye katkı sağlar.

Pişirme süresi ve şekli:

- Karabuğday haşlarken buğday/su oranınız 1’e 2’dir. 1 su bardağı karabuğdayı yıkadıktan sonra tencerenize alın ve 2 su bardağı su ilave edin.
-Tencerenin kapağı hafif aralık kalacak şekilde suyunu çekene kadar haşlayın.
- Pişmemiş 100 gr karabuğday 340 kaloridir.

Karabuğday (Greçka) Pilavı

Malzemeler:

  • 1 su bardağı karabuğday
  • 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağ
  • 1 adet orta boy kuru soğan (yemeklik doğranmış)
  • 1 adet kırmızı kapya biberi (küp şeklinde doğranmış)
  • 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
  • 1 adet orta boy domates (ufak küp doğranmış)
  •  Tuz
  • 1 tutam karabiber
  • 1 çay kaşığı kuru nane (isteğe bağlı)
  • 2 su bardağı kaynar su
  • Yapılışı:
    • Karabuğday ılık su ile iyice yıkanır,
    • Yıkama suyu artık duru akmaya başlayınca süzülmesi için tel süzgece alınır,
    • Yayvan bir tencereye yağ konur,
    • Yağ ısınınca doğranmış soğanlar eklenir ve rengi değişene kadar kavrulur,
    • Kırmızı biber eklenir ve yumuşayana kadar kavrulur, Yeşil biberler ilave edilir kavrulur,
    • Doğranmış domatesler de eklenip biraz kavrulur, Süzülmüş karabuğday tencereye alınır,
    • Üzerine tuz, karabiber ve nane eklenip karıştırılır,
    • bardak kaynar su konur, şöyle bir karıştırılıp tencerenin kapağı kapatılır,
    • Su fokurdadıktan sonra altı kısılır,
    • Yaklaşık 15 dakika suyunu çekene kadar pişirilir, Ocağın altı kapatılır ve 10 dakika demlendikten sonra servis yapılır.